Význam rýb vo výžive ľudí

«»

Prípona .docx	Typ semestrálna práca	Stiahnuté 4 x
Veľkosť 0,1 MB	Jazyk slovenský	ID projektu 46759
Posledná úprava 31.10.2016	Zobrazené 1 052 x	Autor: arabko
Zdieľaj na Facebooku
Detaily projektu

cena:
8 Kreditov
kvalita:
87,0%
87,0%
Stiahni
Pridaj na porovnanie

Univerzita:Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
Fakulta:Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov
Kategória:Prírodné vedy » Biológia
Predmet:Hodnotenie surovín a potravín živočíšneho pôvodu
Študijný program:Manažment živočíšnej výroby
Ročník:3. ročník
Formát:MS Office Word (.docx)
Rozsah A4:9 strán

Popis:

Semestrálna práca na predmet hodnotenie surovín a potravín živočíšneho pôvodu
Obsahuje stručnú charakteristiku rybieho mäsa, obsah jednotlivých zložiek a jednotlivé druhy rýb vo výžive

Kľúčové slová:

ryby

potraviny

nutričné parametre

proteín

vitamíny

selén

fosfor

Obsah:

Ryby ako potravina 2
Biologická hodnota a nutričné parametre rybieho mäsa 2
Lipidy a mastné kyseliny v rybom mäse 3
Rybí proteín 3
Vitamíny a minerály obsiahnuté v rybom mäse 4
Vitamín D 4
Vápnik 5
Fosfor 5
Selén 5
Najčastejšie konzumované druhy rýb 6
Druhy rýb s bielym mäsom 6
Druhy olejnatých rýb 6
Chrupkové ryby 7
Záver 7

Zdroje:

READER´S DIGEST ASSOCIATION LIMITED, LONDON, Jedlo ako jed, jedlo ako liek, 1998, ISBN 80-967878-1-0
SAMPELS S., LEVÝ E., MRÁZ J., VEJSADA P., ZAJÍC T., Kvalita a gastronomie ryb a rybích výrobku, 2014
MERTEN M., Zpracování ryb, 2002, ISBN 80-86073-89-0

Zdieľaj na Facebooku

Stiahni

Pridaj projekt

Pridaj projekt a získaj kredity za stiahnutie. S kreditmi možeš sťahovať iné projekty. Je to jednoduché :)

Najčastejšie

Zobraz

Odporúčame

Prihlásenie/login

Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre - SPU