Význam živín, ich delenie, schém a zloženia mäsa , mlieka a produktov z nich vyrobených

Pre organizmus zvierat a tvorbu ich produktov je nutné a dôležité aby sa do organizmu dostávali biologické zlúčeniny, t.j. látky anorganického a organického pôvodu, ktoré sú potrebné na výživu živých organizmov, ktoré označujeme súhrnným názvom : živiny.

Živiny sú potrebné na : zabezpečenie všetkých životných procesov ako:

trávenie
pohyb,
udržanie telesnej teploty,
rast,
rozmnožovanie,
tvorba telesnej hmoty (predovšetkým svalový prírastok),
produkcia mlieka u laktujúcich zvierat,
produkcia vajec,
produkcia vlny,
zabezpečenie dobrého zdravotného stavu.