Vitamíny a ich význam

Veľmi dobrá seminárna práca na tému vitamíny a ich význam.

Vitamíny sú stavebné kamene nášho života. Ide pritom o substancie, ktoré majú životne dôležitú funkciu v látkovej výmene tela. Vitamíny sú organické živiny najrozmanitejšieho zloženia, ktoré organizmus nevyhnutne potrebuje na udržanie látkovej premeny, ale nie sú stavebnými súčasťami buniek a tkanív.Chemicky ide o rôznorodú skupinu látok.

Organizmus človeka si vitamíny zväčša nevie utvoriť (iba vitamíny D a K). Preto je skutočne nevyhnutné venovať ich prísunu a rozsahu ich spotreby maximálnu pozornosť. Prijímajú sa v hotovej podobe alebo ako provitamíny ( akési predvitamíny „nezrelé vitamíny“) a to väčšinou v potravinách alebo vo forme potravinových doplnkov. Vitamíny nie sú stavebnou látkou ani zdrojom energie v klasickom zmysle slova.