Biochémia - bielkoviny

Biochémia - otázky na skúšku aj s odpoveďami. Časť na ukážku...

5.8.2.2. Čím je podmienená primárna štruktúra bielkovín?
Primárna štruktúra bielkovín je daná poradím (sekvenciou) aminokyselín v polypeptidovom ret‘azci

5.8.2.3. Aké väzby sa podiel‘ajú na tvorbe primárnej štruktúry?
Peptidové väzby

5.8.2.4. Čo podmieňuje tvorbu primárnej štruktúry bielkoviny?
Genetická informácia, t.j. poradie nukleotidov (N-báz) v molekule DNA, resp. mRNA

5.8.2.5. Vymenujte akými fyzikálno-chemickými vlastnost‘ami sa vyznačujú bielkoviny:
Makromolekulárnymi vlastnost‘ami, schopnost‘ou tvorby vláknitých štruktúr, schopnost‘ou hydratácie, tvorbou viskóznych roztokov s koloidnými vlastnost‘ami, agregáciou a koaguláciou, povrchovým nábojom, amfotérnost‘ou, termolabilitou, schopnost‘ou komformačných zmien, neprechádzajú cez permeabilné membrány
...