Informačné systémy výrobného podniku zameraného na pekárenskú výrobu

1 Charakteristika spoločnosti Šiška a.s.

Spoločnosť Pečivárne Šiška a.s. sa zaoberá výrobou pečivárenských výrobkov. Sídlo má v Bratislave a pobočku v Nitre. Spoločnosť pôsobí na území bývalého Západoslovenského kraja. Je členom Cechu pekárov a cukrárov Slovenska. Na trhu s pečivárenskými výrobkami má stabilné vedúce miesto. Jej najvýznamnejšími konkurentami v odvetví sú najmä spoločnosti Prvá bratislavská pekáreň a.s. a Pekáreň Kristínka a.s. Podiel spoločností na trhu je nasledovný: Pečivárne Šiška 64%, Prvá bratislavská pekáreň 21% a Pekáreň Kristínka 12%. Sortiment produkovaných výrobkov menovaných spoločností je podobný, avšak Pečivárne Šiška ho majú najrozmanitejší, kvôli väčšiemu záberu rôznej škály odberateľov. 

Výroba produktov sa uskutočnuje v 90% klasickým spôsobom t.j. kvasom. Rozvozy zabezpečuje denne vlastnými nákladnými autami. Spoločnosť používa pri výrobe stroje a technológie renomovaných značiek (MIWE, DIOSNA, RONDO DOGE, PREGESBAUER, HB TECHNIK, ISERNHÄGER). Základom výroby je samozrejme tradičná receptúra. V spoločnosti je tiež vysoký podiel ručného spracúvania cesta. Školení a preverení pracovníci sú zárukou kvality výrobkov. V pečivárňach sú zamestnaní renomovaní pekárski majstri. Pečivárne si v roku 2001 dali certifikovať systém manažérstva kvality podľa noriem DIN EN ISO 9001:2000. Pečivárne získali aj certifikát SLOVAK GOLD za výrobky Chlieb pšenično-ražný a Bosniak ražný. 

Dosiahnutie kvality a hlavne jej udržanie je hlavným strategickým cieľom Pečivární Šiška. Spoločnosť získala ocenenia zo špeciálnej pekárskej výstavy KOBA z roku 2003 - 2006, tieto ceny získala za chlieb a jednu za bábovkový koláč.