Víno

«»

Prípona .doc	Typ prednášky	Stiahnuté 9 x
Veľkosť 0,1 MB	Jazyk slovenský	ID projektu 14898
Posledná úprava 26.11.2008	Zobrazené 5 271 x	Autor: maja2
Zdieľaj na Facebooku
Detaily projektu

cena:
5 Kreditov
kvalita:
63,2%
63,2%
Stiahni
Pridaj na porovnanie

Univerzita:Prešovská univerzita v Prešove
Fakulta:Fakulta humanitných a prírodných vied
Kategória:Nezaradené » Gastronómia
Predmet:Všeobecná gastronómia
Študijný program:-
Ročník:1. ročník
Formát:MS Office Word (.doc)
Rozsah A4:8 strán
Dokumentácia:Stiahni

Popis:

Účelom výroby vína je získať z hrozna vínnej révy šťavu a jej skvasením a ďalším ošetrovaním vyprodukovať kvalitný alkoholický nápoj. Stupeň cukornatosti sa pohybuje od 15 do 30 %, podľa produkčnej oblasti, podľa počasia a obdoba zberu. Medzi výrobou bieleho, červeného a šumivého vína sú zásadné rozdiely. Všeobecne však pri výrobe vína je takýto postup:
1. Zber hrozna
2. Príprava rmutu a muštu
3. Kvasenie a dokvasovanie
4. Školenie vína a stáčanie

Kľúčové slová:

výroba vína

druhy vína

servis vína

vinársky zákon

Zdieľaj na Facebooku

Stiahni

Pridaj projekt

Pridaj projekt a získaj kredity za stiahnutie. S kreditmi možeš sťahovať iné projekty. Je to jednoduché :)

Najčastejšie

Zobraz

Odporúčame

Prihlásenie/login

Prešovská univerzita v Prešove - UNIPO

Víno

výroba vína

druhy vína

servis vína

vinársky zákon