Olejnaté plodiny sú veľmi významnou skupinou plodín v rámci svetovej rastlinnej výroby. Zaberajú hneď po obilninách najväčšie pestovateľské plochy na ornej pôde. Slnečnica - Helianthus pochádza zo Strednej Ameriky, presnejšie z Mexika, zaraďuje sa teda k tým plodinám (zemiaky, batáty, kukurica, tabak), ktoré sa dostali do ostatných častí sveta až začiatkom 16. storočia. Zaraďuje sa k olejnatým plodinám, ktoré v istom zmysle zrevolucionovali svetové poľnohospodárstvo, prispeli k zvýšeniu jeho int...