Cieľom tejto práce je vytvoriť reálny podnikateľský plán k založeniu malej predajne Mliečny bar, Korziko. V prvej teoretickej časti dôjde k zoznamovaniu so základnými pojmy, vymedzeniu potrebných analýz a podrobnému popisu jednotlivých časti podnikateľského plánu. V praktickej časti je využité množstvo teoretických poznatkov k určeniu cieľového trhu, sú prevedené analýzy a spracovaný podnikateľský plán pre Mliečny bar v Korziko.