Strava určite vplýva na vitalitu človeka a určuje tak kvalitu ľudského života. Mnoho chorôb sa lieči napríklad čisto rastlinnou stravou. Nakoľko vegetariánstvo pomáha zdraviu alebo ho poškodzuje je predmetom štúdie Nemeckého onkologického centra od roku 1976. Podľa ich výskumov znižuje vegetariánsky spôsob stravovania výrazne riziko úmrtia na civilizačné ochorenia, akými sú infarkt a nádorové ochorenia. Nesúvisí to však len s tým, čo vegetariáni majú na tanieri, ale s celou ich filozofiou života...